Ракушки из колбасы

  • краковская колбаса — 240г
  • консервированный зеленый горошек — 300г
  • сливочное масло — 40г
  • мука — 4г
  • сахар — 4г.

Для приготовления ракушек рекомендуется использовать краковскую колбасу толщиной 5-6 см. Зеленый горошек прогреть в небольшом количестве бульона, посолить, добавить сахар, посыпать пассерованной мукой, прокипятить и смешать со сливочным маслом.

Колбасу нарезать кусочками и поджарить в масле. Когда из кусочков колбасы образуются «мисочки», их уложить на блюдо и наполнить горошком.